Îndepărtați grăsimea pentru carnea de porc trasă
Sos iute Instrucțiuni Frecați carnea de porc cu sare și piper, apoi puneți deoparte în timp ce pregătiți ingredientele rămase.
Încălziți uleiul într-o tigaie largă la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul apoi gătiți, amestecând ocazional, până când sunt dulci și rumenite în jurul marginilor. Se amestecă pasta de roșii, pudra de chili și chimenul. Gătiti, amestecând până când pasta de roșii devine de la roșu aprins la portocaliu; aproximativ 3 minute.
Adăugați apa, oțetul de cidru de mere și sosul de pește și fierbeți aproximativ 1 minut, răzuind bucățile rumenite pe fundul tigaiei. Se odihnește carnea de porc condimentată în fundul unui aragaz lent, apoi se toarnă ceapa și amestecul de condimente deasupra. Rotiți carnea de porc în jurul fundului aragazului lent, astfel încât o parte din ceapa și amestecul de condimente alunecă dedesubt.
Acoperiți cu capac și gătiți până când carnea de porc poate fi ușor mărunțită; LOW timp de 6 îndepărtați grăsimea pentru carnea de porc trasă la 8 ore sau maxim timp de 4 până la 6. Opriți aragazul lent și transferați carnea de porc pe o tăietură.
Rulada aperitiv din cotlet de porc cu ciuperci
Dacă carnea de porc are un os în ea, îndepărtați-o și aruncați-o. Utilizați două furci pentru a mărunti carnea, aruncând orice țesut conjunctiv și aglomerații mari de grăsime.
Îndepărtați lichidul de gătit și degresați cea mai mare parte a grăsimii de pe suprafața sa. Aruncați grăsimea, apoi lăsați deoparte lichidul de gătit.
Dacă folosiți sos de grătar, adăugați-l în aragazul lent și amestecați carnea de porc mărunțită. Pentru și mai multă aromă, adăugați înapoi o parte din lichidul de gătit rezervat.
Acest aragaz sub presiune a tras carnea de porc de parcă ar fi gătit scăzut și lent toată ziua. În aproximativ 80 de minute, friptura de porc dezosată va fi fragedă, delicioasă și foarte ușor de mărunțit.
Dacă nu utilizați sos de grătar, adăugați carnea de porc mărunțită și lichidul de gătit înapoi în aragazul lent. Gustă și condimentează cu sare, oțet suplimentar sau sos fierbinte, după cum este necesar.
